Geschichte der Universität in Europa: Vom Zweiten Weltkrieg bis zum Ende des zwanzigsten Jahrhunderts
2010
Geschichte der Universität in Europa
Gesamtwerk in 4 Bänden
1993
Kulturgeschichte der deutschen Küche
2014
Geschichte Europas
Gesamtwerk in 10 Bänden</br>
2022
Wo Grafen schlafen
Was ist wo im Schloß und warum?
2011
Kulturgeschichte der österreichischen Küche
2013
Geschichte des Westens
in 4 Bänden
2016
Cucina e Cultura
Kulturgeschichte der italienischen Küche
2012
Zeitschrift für Ideengeschichte: ZIG (2008) Heft 1: Exil
2008
Deutsche Erinnerungsorte Bd. II
2009
Zeitschrift für Ideengeschichte Heft XII/4 Winter 2018
Keile
2018
Vive la cuisine!
Kulturgeschichte der französischen Küche
2019
Der lange Weg nach Westen - Deutsche Geschichte I und II
Bd. 1: Vom Ende des Alten Reiches bis zum Untergang der Weimarer Republik. Bd. 2: Vom 'Dritten Reich' bis zur Wiedervereinigung
2020