Pressestimmen
"Ein überaus informatives und detailreiches Buch.“
the little queer review, Hans M. Siglbauer
"Florian J. Schweigerts informative und kurzweilig erzählte Inspirationsschrift ist vorzüglich geeignet, Vorurteile gegenüber dem Verzehr von Insekten ab- und diesbezügliche Experimentierlust aufzubauen.“
Umweltnetz-Schweiz, Sacha Rufer
"Der Autor hält uns Europäern den Spiegel der Unvernunft vor, weil wir uns grundlos vor etwas ekeln, wonach man sich in vielen anderen Kulturen die Finger leckt.“
Frankfurter Allgemeine Zeitung, Jakob Strobel Y Serra
"Grille am Spieß, Käferbratlinge oder ein „leckerer Müsliriegel auf Insektenbasis“: Für Florian Schweigert sind Insekten das Nahrungsmittel der Zukunft. In seinem Buch „Insekten essen“ erklärt er, wie es auch hier und jetzt schon funktionieren könnte.“
Christian Rabhansl
"Quer durch diese Welt klafft eine Eiweißlücke (…) Um den Eiweißbedarf auf anderem Weg zu stillen, macht der Wissenschaftler Florian J. Schweigert einen Vorschlag, der seinem neuen Buch den schockierenden Titel gibt: „Insekten essen“. Und nun verstehen Sie vielleicht, weshalb ich froh bin, dass Spinnen keine Insekten sind.“
FOCUS, Uwe Wittstock