Cucina e Cultura
Kulturgeschichte der italienischen Küche
2012
Der lange Weg nach Westen - Deutsche Geschichte I und II
Bd. 1: Vom Ende des Alten Reiches bis zum Untergang der Weimarer Republik. Bd. 2: Vom 'Dritten Reich' bis zur Wiedervereinigung
2020
Deutsche Erinnerungsorte Bd. II
2009
Geschichte der Universität in Europa
Gesamtwerk in 4 Bänden
1993
Geschichte der Universität in Europa: Vom Zweiten Weltkrieg bis zum Ende des zwanzigsten Jahrhunderts
2010
Geschichte des Westens
in 4 Bänden
2016
Geschichte Europas
Gesamtwerk in 10 Bänden</br>
2022
Kulturgeschichte der deutschen Küche
2014
Kulturgeschichte der österreichischen Küche
2013
Vive la cuisine!
Kulturgeschichte der französischen Küche
2019
Wo Grafen schlafen
Was ist wo im Schloß und warum?
2011
Zeitschrift für Ideengeschichte Heft XII/4 Winter 2018
Keile
2018
Zeitschrift für Ideengeschichte: ZIG (2008) Heft 1: Exil
2008