Über Tyrannei Illustrierte Ausgabe
Zwanzig Lektionen für den Widerstand
2024
Geschichte der Universität in Europa: Vom Zweiten Weltkrieg bis zum Ende des zwanzigsten Jahrhunderts
2010
Österreichische Banken und Sparkassen im Nationalsozialismus und in der Nachkriegszeit
Gesamtwerk
2006
Der Ort des Terrors. Geschichte der nationalsozialistischen Konzentrationslager
Gesamtwerk in 9 Bänden
Kultur und Alltag in der Frühen Neuzeit
Gesamtwerk in 3 Bänden
2005
Geschichte der Universität in Europa
Gesamtwerk in 4 Bänden
1993
Kulturgeschichte der deutschen Küche
2014
Geschichte Europas
Gesamtwerk in 10 Bänden</br>
2022
Alles, was wir nicht erinnern
Zu Fuß auf dem Fluchtweg meines Vaters (mp3-CD. Ungekürzte Lesung)
2022
Wo Grafen schlafen
Was ist wo im Schloß und warum?
2011
Kulturgeschichte der österreichischen Küche
2013
Abenteuer Archäologie
Eine Reise durch die Menschheitsgeschichte
2018
Geschichte des Westens
in 4 Bänden
2016
Cucina e Cultura
Kulturgeschichte der italienischen Küche
2012
Zeitschrift für Ideengeschichte: ZIG (2008) Heft 1: Exil
2008
Deutsche Erinnerungsorte Bd. II
2009
Schlafender Lotos, trunkenes Huhn
Kulturgeschichte der chinesischen Küche
2010
Zeitschrift für Ideengeschichte Heft VIII/2 Sommer 2014
1914. Mit 10 Streifschüssen aus dem Archiv
2014
Zeitschrift für Ideengeschichte Heft VIII/4 Winter 2014
Lukács
2014
Kochen mit den Römern
Rezepte und Geschichten
2015
Zeitschrift für Ideengeschichte Heft XII/4 Winter 2018
Keile
2018
Vive la cuisine!
Kulturgeschichte der französischen Küche
2019
Unter uns
Gesamtwerk. In 3 Bänden
2018
Der lange Weg nach Westen - Deutsche Geschichte I und II
Bd. 1: Vom Ende des Alten Reiches bis zum Untergang der Weimarer Republik. Bd. 2: Vom 'Dritten Reich' bis zur Wiedervereinigung
2020